Auf dem Weg zum Traumberuf Gäste happy zu machen, in dem man ihnen auch einmal ungewöhnlichere Wünsche erfüllt, sie so zu begeistern, dass sie unbedingt wiederkommen wollen, das ist für den baldigen Hotelkaufmann Leenart Nickel die spannendste Herausforderung in seinem Beruf.
Leenart ist 23 Jahre alt. Im Juli wird er fertig.
Klein, aber fein: Mit unseren 49 Zimmern setzen wir ganz bewusst auf eine individuelle und persönliche Gästebetreuung. Von der Rezeption bis zur Direktorin. Sie begrüßt zum Beispiel jeden Abend die Gäste im Restaurant, hält mit ihnen einen Plausch, fragt, ob alles in Ordnung ist. „Ich freue mich, wenn an den Tischen vom Urenkel bis zum Uropa mehrere Generationen zusammen essen und trotz der unterschiedlichen Urlaubsansprüche jeder das bei uns findet, was er für seine Erholung braucht“, sagt Petra Bensemann.
Ein Ansatz, der sich in der Ausbildung niederschlägt. Jeder Auszubildende durchläuft alle Stationen des Hotels. So war Leenart Nickel natürlich nicht nur in der Buchhaltung, sondern durfte auch in die Küchenarbeit, den Wellnessbereich, das Housekeeping und den Service reinschnuppern. Dabei will die persönliche Ansprache gelernt sein. „Zuerst musste ich mich an den Gästekontakt noch gewöhnen, jetzt arbeite ich gern an der Rezeption direkt am Gast“, resümiert der gebürtige Friese.
Zehn Ausbilder vom DAS AHLBECK betreuen die derzeit elf Azubis. Vier neue Auszubildende stehen bereits in den Startlöchern für das neue Ausbildungsjahr. In unserem Hotel können folgende Berufe erlernt werden: Hotelfachfrau/-mann, Restaurantfachfrau/-mann, Hotelkauffrau/-mann, Koch sowie Bäcker.
Über den normalen Ausbildungsplan hinaus, lernen die Azubis vom DAS AHLBECK in regelmäßigen Workshops auch Wissenswertes über Themen wie Wein, Kaffee, Tee, Produkterkennung oder Etikette. Die Azubis nehmen sogar an landesweiten Wettbewerben wie dem Pokal des Verbands der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte teil.
Doch das Hotel geht noch einen Schritt weiter, stellt Mitarbeiterwohnungen zur Verfügung und gewährt Vergünstigungen auf hoteleigene Leistungen. Es unterstützt die Auszubildenden dabei, sich für soziale Projekte wie die Usedomer Laufmützen zu engagieren, die Spendenläufe für das Kinderhospiz Leuchtturm in Greifswald organisieren.
„Jungen Menschen zu zeigen, wie interessant und abwechslungsreich ein Beruf in der Hotellerie ist, ist unser Ziel. Denn gut ausgebildete Fachkräfte werden in Zukunft rar sein “, sagt Hoteldirektorin Petra Bensemann. Die Auszeichnung zum TOP Ausbildungsbetrieb – zum 4. Mal in Folge – macht die Hoteldirektorin und das ganze Hotelpersonal stolz.
Für Leenart Nickel war es genau die richtige Entscheidung, im DAS AHLBECK HOTEL & SPA zu lernen. Er hat seinen Traumberuf in der Buchhaltung gefunden.
